有許多簡易式的蘿蔔糕作法提供給初學者參考喔，讓您在家做蘿蔔糕也不NG
做法一:煎
煎是大家對蘿蔔糕的既定印象，許多人一想到蘿蔔糕就是煎熟然後吃!這裡我教大家一些小撇步是大家也可以做出簡單美味的蘿蔔糕。
材料: 蘿蔔糕一條、油
做法:
- 將蘿蔔糕切成片狀(約1CM厚)"1CM厚的蘿蔔糕在煎的過程中使中間熟透且外面步燒焦的最適厚度"
- 接著在煎鍋中倒油開大火熱油"一定要熱油才不會黏鍋喔"
- 放入蘿蔔糕接著轉中小火慢煎"開大火容易使粿的邊緣燒焦而中間沒熟透"
- 煎至兩邊都上色時即可起鍋。
(圖片由曾家莊食品廠提供)
備註:蘿蔔糕在煎煮的時候很會噴，一定要記得帶圍裙跟手套喔!!!!
醬汁是蘿蔔糕的靈魂，教大家一個最為常用的也最配蘿蔔糕的醬汁吧!!
蒜蓉醬
(醬汁)作法: 將醬油膏1茶匙、糖1/4匙、鹽1/4匙、水30CC、蒜頭1/2匙切碎混和即完成
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