炸蘿蔔糕許多人都不陌生，到鹹酥雞店買一份蘿蔔糕，外酥內軟是許多饕客必點的品項之一，這裡教大家炸出跟外面一樣的美味!
做法二:炸
除了煎蘿蔔糕外，炸也是一種烹調蘿蔔糕的方法。以下教大家怎麼炸出最美味的蘿蔔糕!
材料: 蘿蔔糕1條、油、胡椒鹽
做法:
(圖片由曾家莊食品廠提供)
- 將蘿蔔糕切成丁(邊長約2cm)
- 準備一個鍋子，將切好的蘿蔔糕入鍋中並加入少許油拌勻。"先用油拌勻可以使等等炸粿時不會使粿不會黏在一起"
- 接著將蘿蔔糕放入中溫(約140度)油鍋炸"高溫容易使蘿蔔糕炸黑"
- 轉中火。待表皮煎至金黃即可撈出
- 在粿上面撒上胡椒粉完成
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